Venezuela en movimiento: Capricultores de Guarenas fomentan la producción familiar
En nuestro seriado “Venezuela en Movimiento”, el equipo de teleSUR emprendió el recorrido hasta Guarenas, la cuarta ciudad más poblada del estado Miranda, donde conocimos a Yesenia, una mujer capricultora, actividad que inició como un pasatiempo y se volvió una pasión.
Hace seis años Yesenia y su esposo Miguel Delgado, consiguieron dos cabras para que limpiaran su terreno, tiempo después se convirtió en un negocio familiar. Ahora tienen 76 animales y 25 crías. Ella y su esposo realizaron cursos de especialización y ahora elaboran hasta queso tipo francés.
Yesenia Lucena nos comenta sobre el ordeñe: “Ellas son mujeres con cuatro patas. Todo es exactamente igual, proceso de lactancia, de parto, todo, todo”, así lo compara con el acto de dar a luz de una mujer.
Las cifras sobre el aumento de la producción de queso en Venezuela son notables. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el país pasó de producir 97.104 toneladas de queso en el 2000, a 287.648 toneladas solo en 2020. Las cifras hicieron que superen a México y Argentina.
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